Хумс. Рецепт Хумуса с копчёной паприкой. Кошерная еда. humusiya.ru


Хумус король стола, идеальный завтрак, сытный перекус. Хумус идеально дополняет и украшает праздничное застолье. Хумус и закуска, и основное блюдо. Предлагаю вашему вниманию авторский рецепт Хумуса с копчёной паприкой.

 

Вам понадобятся:

2 стакана варёного гороха Нут (предварительно замочить на 6-8 часов, варить 2-3 часа),

2 крупных болгарский перца,

2 столовой ложки соуса Тахина,

2 столовые ложки оливкового масла,

2 столовые ложки бульона, оставшегося после варки Нута,

1 зубчик чеснока,

соль, перец, порошок молотой паприки и лимонный сок по вкусу


Рецепт соуса Тахина

Готовим соус Тахина: В глубокую посуда выкладываем 200 гр. кунжутной пасты Тахина, добавляем 1 столовую ложку лимонного сока и постепенно размешивая, добавляем холодной кипяченой воды, до состояния жидкой сметаны. Добавляем в смесь перетертый чеснок 1-2 зубчика, соль (во вкусу), белый молотый перец и мелко рубленную петрушку. Аккуратно перемешиваем соус венчиком. Пасту Тахина надо беспрерывно растирать, так как при введении воды, паста собирается в комок, пусть вас это не пугает. Надо приложить немного усилий, продолжайте растирать пасту до сметанообразной консистенции. И так наш соус Тахина готов.

Бета Авон, Приятного аппетита.